21Mar

酱香白酒新品味

酒为古酿，绿为时尚，立意江南，“绿”动天下。酒性柔中有刚，丰满挺拔，回味悠长，细腻轻如又自成一脉，仿佛那一骑绝尘的世家公子，那身影的矫健固然令人注目，真正叹服的，却是举手投足间潜藏的王者之气。北纬27°51′、东经106°22′是享誉世界的白酒黄金产地，见证着盛世辉煌历史延续的茅台镇酱香酒便源自这里。芳香四溢的茅台镇百年怀庄酱香酒来自满山谷弥漫醉心醉肺酒香的茅台镇。茅台镇紫色钙质土壤得天独厚，具有

19Mar

好酱香 出贵州

白酒行业是一个高度依赖于环境的特殊行业，以独特的地域以及区域的水、土、气等自然因素造就了中国白酒行业独特的产区特色。目前，川酒、黔酒、苏酒、徽酒等以产区特色为依据的酒类板块划分已经获得了消费者的极大认可，并在逐渐成为很多消费者选择白酒消费的一个新标准。而贵州作为国内酱香型白酒的最大产区，如何通过对“好酱香出贵州”的贵州产区概念的集中打造，让整个贵州区域内的酱香型白酒企业都可以取得良性的发展，成为行

15Mar

如何斟酒？

通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。　　在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可是在主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。　　主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的

14Mar

酒中乐趣

人生的乐趣可谓多矣，然而，真正让人得到快乐的，还首推为酒。一场酣畅淋漓的酒宴之后，饮酒者的状况尽管千姿百态，但情绪之舒畅，内心之痛快，无不是酒的功劳。你看，那一张张饮酒后红得如关公的笑脸，一个个步履蹒跚如济公的样子，脸上笑着，嘴上说着，哪还知人间有“忧愁”二字。所以，古人说“何以解忧，唯有杜康”，今人说“饮酒解千愁”，这是经过实践验证得出的结论。不信，你喝上一次酒细细体会一下。　　　　古人说“且饮

13Mar

只有喝过才真正懂得鉴赏

喝酱香王秉乾酒最适合的气场竹是篱茅舍、如约而来的酒友，端起那杯已经等候得太久的醇，看淡黄的醇厚，闻绵厚的酱香，遂一饮而尽。抬头，是友人的相知一笑，无须再言，举杯落喉。所有一切此时暂停，屏住气让那股醇厚在舌尖游走跳动，轻舒一口气，再无人生块垒，只有绵延无尽的意味引出你和酒友“再饮一杯无？”的浅笑。　　酱香王秉乾酒里面的学问很大，民间称“王茅”，嫡传1915年巴拿马金奖配方，传承了老茅台酒的独特酿造工

12Mar

三公消费话题升温 茅台多次当靶子

“三公消费”话题再次于全国“两会”期间升温，而贵州的茅台酒涨价潮更是成为代表委员们热议的焦点。去年下半年茅台酒像是交了大运，“飞天”价格一路飞天，瓶价破2000元大关。这恐是茅台酒厂自建厂以来最鼎盛的时期，也许就连“洛阳纸贵”在“贵州酒贵”面前也要甘拜下风。茅台酒能有今日之风光，不全是因为它的味道格外，重要的是它是国酒，是世界都知道的中国的白酒老大。更因为只有茅台镇茅台酒厂出品的茅台酒才能叫茅台酒

8Mar

巧收瓶装白酒

现如今白酒收藏市场日益红火，可是在收藏瓶装白酒之时挑选怎样的白酒成为关键。下面教大家几招：首先看品牌。收藏是尽量选择高档名优酒、精品品牌酒。因为这类酒体品质优良，品牌知名度高，如果包装达到精度要求，长期保存升值空间就较大。而且注重品牌的企业在收藏级别的酒类包装上也会特别注意密封。其次是品香型。收藏中要注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多谢，并且酱香型瓶装酒的质量相对容易保持稳定；其他香型在不渗漏的

7Mar

揭秘巴拿马万国博览会金奖

1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举行了“巴拿马万国博览会”。而在1905年”南洋劝业会上“华茅”和“王茅”都均获有奖项，所以早已被列入农商部征集参展目录，因此，在万国博览会筹展之初，贵州省长公署按农商部目录要求”华茅“、”王茅“选送佳酿参展。因此两家应征送去了自己的茅台酒就“算了事”。但是农商部官员接到参展样酒后发现两家茅台酒均产自一地，均用黄褐色土陶为酒瓶，除“华”、“王”一字之别

5Mar

诚信酿酒的典范，守法经营的楷模

诚信酿酒的典范，守法经营的楷模——记贵州怀庄酒业集团董事长陈果在贵州怀庄酒业集团有这么一位老者，他虽然已年过六旬，但依然身板硬朗两眼炯炯有神，放射出智慧的光芒。他每天一大早就来到了公司，用慈祥的笑脸迎接每一位员工的到来：用博大胸的怀关注着公司的每一个细节。在他的心中，一直秉承着：诚信酿造未来，确保每一天、每一滴从怀庄集团运出去的酒都是琼浆玉液芬香淑郁。他就是怀庄集团的掌舵人董事长——陈果先生。从旧

1Mar

贵州茅台镇窖藏绝技：长期陈酿越陈越好

绝美的风景总是厚爱那些敢于登高涉险的勇士们。在贵州茅台镇就有这样一个现象：陈放茅台酒的酒库多余生产茅台酒的酒厂。而长期窖藏的美酒虽然寂寞但却最终孕育出了完美、含蓄、大度、气派和成熟。正宗的茅台新酒烤出来之后一定要装入酒坛之中，再经过长期的陈酿这道关键工序。而在我国，有名的浓香型白酒贮存期一般是一年，清香型酒不到一年，相比之下，茅台酒的贮存期要求至少在五年以上。这就是茅台酒不可能像其它白酒那样快速生

29Feb

总公司贵州怀庄酒业集团大事记(二)

总公司贵州怀庄酒业集团大事记(二)2007年1月25日开始，仁怀遭受百年不遇的雪凝灾害，造成电力中断，交通中断，公司的生产和销售处于瘫痪状态，公司出资出物慰问战斗在抗灾一线的五马交警中队，供电局和养路队，董事长陈果亲往仁怀最高点寒婆岭慰问2007年6月26日，省人大常委会副主任、遵义市委原书记傅传耀、省政协副主席刘也强到我公司视察工作2007年7月30日，茅台发生特大洪灾，我公司遭受重大损失，公司

26Feb

精心勾兑茅台镇白酒

茅台酒的生产不仅是一门深奥的科学、精湛的技术，更是一门韵味十足的艺术，同时精心勾兑则是这一技术与艺术的完美结合，最精彩、最美妙的乐章是茅台酒是很多指仪器检测不出来的，真可谓是神来之笔、妙趣天成。而且精心勾兑也是茅台酒既公开又解不开的神奇秘密之一。从作用和原理上讲，白酒中占主要成份的是醇类物质，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成份，它们之间的例比关系决定着产品的风格。如果酒中微量成份失调，则会明显影响酒

24Feb

酒曲的分类

随着我国酒类品种的繁多，酒曲的品种也是达到了齐全，而工艺技术更是完善。并且现代的酒曲技术更加的广泛适用于白酒和黄酒等的酿造。因为在生产技术上由于对微生物以及酿酒理论知识的掌握使得酒曲发展跃上了一个新台阶。酒曲可以分为以下几类：红曲红曲是我国黄酒酿造的一种特殊曲种，它一般用大米为原料，经接种曲目培养而成。主要含有红曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化与发酵的双重作用。用红曲酿成的酒称为红曲酒，它具有色泽鲜

21Feb

茅台酱香白酒的品评

茅台酱香酒的勾兑工艺，过去一直以师傅带徒弟的方式心口相传。酒师们凭着敏感的感觉器官，以精湛的技艺勾调，使茅台酱香酒的质量长期保持稳定。喝过茅台酒的人都知道，茅台酱香酒具有“饮时不刺喉，饮后不上头”的特点。茅台酱香酒的很多指标，仪器是检测不出来，是勾兑师们凭着敏感的感觉器官，以精湛的技艺勾调，使酒体达到和谐完美。茅台酱香酒的酒色透明色微黄，酒龄越长颜色越黄；酒体醇和而丰满.自然而协调圆润完美而恰到好

20Feb

巧喝白酒不伤身

白酒主要成分为酒精和水，一般来说，乙醇含量越高，酒度越烈，对人体也就越不利。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒能使循环系统发生兴奋的功效。而且有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。与此同时白酒也有通风、散寒、舒筋、活血等作用。但长期大量饮用白酒也就适得其反，容易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。所以白酒虽好，但不可贪杯！60公斤体重的人饮60度白酒，每日1.5-2两

17Feb

百年怀庄酒